Online-Publikation: März 2008 im Internet-Journal <<kultur-punkt>>
Ereignis-, Ausstellungs-, AV- und Buchbesprechung
<< Andrea Karrer : Schlaraffenland & Gaumenlust - So schmeckt Niederösterreich. >>
208 Seiten, zahlr. Farbabb., 165x240 Klappenbroschur, ISBN: 3853263909, EUR 21,90 / sFr 38,50
Residenz Verlag, A-3100 St. Pölten 2005, www.residenzverlag.at  

Inhalt
Niederösterreich ist immer eine Reise wert. Besonders für Gourmets. Bringt es doch zu jeder Jahreszeit die köstlichsten Produkte hervor. Im Spätherbst zum Beispiel den „Inbegriff sanften, sättigenden Wohlbehagens“, die Erdäpfel. Christoph Columbus hat sie einst aus der Neuen Welt mitgebracht. Ob zur Stosuppe serviert oder zum Teig geknetet und in Butterschmalz herausgebacken als Skubanki, erfreuen sie selbst den verwöhntesten Gaumen. Ganz zu schweigen vom „patriotischen“ Karpfen, den man in der Vorweihnachtszeit aus den Wald­viertler Teichen fischt, oder der Vielzahl an Gerichten aus Topfen und Käse, Obst und Gemüse.
Andrea Karrer, bekannte und beliebte Köchin auf Radio Niederösterreich, stellt in ihrem neuen Buch das „weite Land“ mit seinen Produkten und Gerichten umfassend vor. Eine Fülle von Rezepten, Tipps und Produktinformationen ver­bindet sich darin mit Kulturhistorischem, sodass das Werk auch zum Lesevergnügen wird. Zum „sinnlichen Kochen“ verführt es sowieso.

Autorin
Andrea Karrer geboren 1963 in Wien, widmet sich nach Erfahrungen im elterlichen Gasthaus und einer Ausbildung zur Köchin seit Jahren der publizistischen Vermittlung von Kulinarik. Nicht nur in ihrer wöchentlichen Radiosendung in Radio Nö und ihrer Kolumne in der Wienerin. Sie betreute auch die saisonalen Kochkolumnen Sommerzeit und Herbstzeit, sowie die Genussreisen in „Aufgabelt in Österreich.“ Um in Übung zu bleiben assistiert sie regelmäßig bei Christian Petz. Viele ihrer Erfahrungen hat sich in ihre Bücher einfließen lassen.

Fazit
Wer den obigen Inhalt gelesen hat und nicht aus Niederösterreich stammt, braucht eine Zungenhilfe zur Stosuppe mit Apfelschmankerln:
Erdäpfel schälen, klein schneiden, Kümmel, Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazugeben... Rahm mit Schlagobers & Mehl glatt rühren...alles klar? Dieses und vieles mehr finden die Liebhaber und Neulinge der Gaumenlust in dem Kochbuch von Andrea Karrer " Schlaraffenland & Gaumenlust - So schmeckt Niederösterreich".