Online-Publikation: April 2008 im Internet-Journal <<kultur-punkt>>
Ereignis-, Ausstellungs-, AV- und Buchbesprechung
<< Andrea Karrer (Texte), Luzia Ellert (Fotos): Die frische Küche . Gemüse passt immer, auch zu Fleisch und Fisch >>
440 Seiten, 165x240 Hardcover, ISBN: 9783701730834, EUR 34,90 / sFr 59,00
Residenz Verlag, A-3100 St. Pölten 2008, www.residenzverlag.at;

Inhalt
GEMÜSE MACHT DIE KÜCHE BUNT und das in jeder Hinsicht. Nichts lässt sich so problemlos kombinieren, nichts bringt so viel Abwechslung wie Gemüse. Es passt nicht nur hervorragend zu Fleisch und Fisch, es ist auch fixer Bestandteil in allen Weltküchen, egal ob in der mediterranen, asiatischen oder mexikanischen. Diesen und vielen anderen phantastischen Eigenschaften trägt Andrea Karrer in ihrem neuen, umfassenden Kochbuch Rechnung. Nach Jahreszeiten angelegt, wie es dem aktuellen Trend zum regionalen Produkt entspricht, macht sie Lust, alte Bekannte völlig neu in Szene zu setzen. Kreative Vorspeisen, neue Salatideen, schnelle Suppen umrahmen die Fleisch- und Fischkombinationen. Außerdem lassen sich auch mit Gemüse raffinierte Nachspeisenzaubern. Der besondere Clou: Bei jedem vegetarischen Rezept gibt es auch eine „fleischliche“ Verfeinerungsidee. Entdecken Sie die neue Lust, wir wünschen frischen Appetit!

Autorin
Andrea Karrer, geboren 1963 in Wien, widmet sich nach Erfahrungen im elterlichen Gasthaus und einer Ausbildung zur Köchin seit Jahren der publizistischen Vermittlung von Kulinarik. Nicht nur in ihrer wöchentlichen Radiosendung in Radio Nö und ihrer Kolumne in der Wienerin. Sie betreute auch die saisonalen Kochkolumnen Sommerzeit und Herbstzeit, sowie die Genussreisen in „Aufgabelt in Österreich.“ Um in Übung zu bleiben assistiert sie regelmäßig bei Christian Petz. Viele ihrer Erfahrungen hat sich in ihre Bücher einfließen lassen.

Fazit
Verlagsseits heisst es zurecht zum Kochbuch der besonderen Art von Andrea Karrer " Die frische Küche " ist "vielfältig, abwechslungsreich, modern, trendig, gesund und schmeckt auch noch" . Dem fügen wir hinzu : "Die Rezepturen und die hervorragenden Bilder von Luzia Ellert zu Gemüse passt, Fleisch passt und erst recht Fisch - ein Genuss zu lesen und zu schaun, ein Kochbegleiter der Superlative fürs ganze Jahr.