Online-Publikation: März 2008 im Internet-Journal <<kultur-punkt>>
Ereignis-, Ausstellungs-, AV- und Buchbesprechung
<< BÖG (Herausgeber) : So kocht Österreich . 150 Köche präsentieren ihre Lieblingsrezepte aus den österreichischen Genussregionen >>
286 Seiten, 170x300 Hardcover, ISBN: 3701730148; EUR 19,90 / sFr 34,90
Residenz Verlag, A-3100 St. Pölten 2006, www.residenzverlag.at

Inhalt
Genussregionen: Vom Neusiedler See bis zum Bregenzer Wald
Aus Anlass des 50-Jahr-Jubliäums der „Besten Österreichischen Gastlichkeit“ erscheint dieser einmalige Reise- & Genussatlas. Er ist nicht nur ein Kochbuch mit den besten Regional-Rezepten aus allen neun Bundesländern, sondern führt den Gast über kulinarische Reiserouten auch direkt zu Restaurants und Produzenten hochwertiger heimischer Lebensmittel. Die Top-Köche der BÖG, vom Landgasthof bis zum 4-Hauben-Restaurant, verraten ihre regionaltypischen
Lieblingsrezepte. Die Stars heißen nicht Hummer oder Jakobsmuschel, sondern Neusiedlersee-Zander, Marchfeld-Spargel oder Tauernlamm. Stimmungsvolle Fotos, detaillierte Routenvorschläge und Geheimtipps aus Gastronomie und Landwirtschaft runden dieses Genusserlebnis ab.

Herausgeber
BÖG (Beste Österreichische Gastlichkeit) ist eine österreichweite Marketingplattform, in der rund 320 qualitätsgeprüfte Gastronomiebetriebe eng mit rund 70 Produzenten heimischer Lebensmittel zusammenarbeiten. Großer Wert wird auf die Verwendung regionaler Produkte gelegt. Ziel ist es, sich voll auf die Bedürfnisse des Gastes nach Authentizität und Regionalität in der Küche zu konzentrieren.

Fazit
150 Köche präsentieren ihre Lieblingsrezepte aus den österreichischen Genussregionen in dem Buch "So kocht Österreich" zusammen mit Hinweisen auf die diese Genüsse zutreffende Landschaft und regionale Urbanität. Dank diesem kulinarischen Rezepturen können wir in unseren Alltag integrieren lernen und dies spezifische Gaumenkultur langzeitlich geniessen.