W+B Agentur-Presseaussendung Mai 2006
Buchbesprechung
<< Ulli Amon-Jell, Fritz Gillinger: Wirtshauskochbuch >>
Rezepte aus dem Wirtshaus
2006. 240 Seiten, Format 210 x 275, gebunden, ISBN 3853263968, EUR 35,00 / sFr 59,90.
http://www.np-buch.at ; www.residenzverlag.at  ; lwwerbeagentur@lwmedia.at

Bodenständige Wirtshausküche mit Witz und Mut zu einem persönlichen Profil ist das Küchen-Credo von Ulli Amon-Jell. Mehr als 100 ihrer Lieblingsrezepte hat sie zusammengetragen. Die Kreationen reichen von Ausgefallenem wie Cidre-Minze-Gelee über Kohl-Lasagne zu Räuchertofu-Schweinsbraten und Spargel-Senfkraut. Genauso findet sich auch Bodenständiges wie Gulasch, Knödel oder Linsen. Sie kramt in den Kochbüchern ihrer Großmutter, gibt Klassikern eine besondere Note und überrascht mit ungewöhnlichen Kombinationen. Die Jell'sche Kochkunst ist das pralle Wirtshausleben, meist leicht nachzukochen und schon gar nicht langweilig.

Zur Autorin (Fritz Gillinger schweigt) Ulli Amon-Jell ist Wirtin der vierten Generation in Krems. Neben zahlreichen weiteren Auszeichnungen wurde ihr Betrieb erstmals 1998 mit einer Gault Milau-Haube ausgezeichnet.

Fazit: Bodenständige Wirtshausküche mit Witz und Mut zu einem persönlichen Profil hervorragend ediert mit Fotos von Thomas Apolt sowie das Food Styling von Meinrad Neunkirchner lassen ihre derben Kompositionen zur Geltung bringen, lenken von den ausgezeichnet beschriebenen Rezeptvorschlägen von Ulli Amon-Jell und dem markanten Textfeld-Layout ins Ungefähre ab.