Online-Publikation: April 2009 im Internet-Journal <<kultur-punkt.ch>>
Ereignis-, Ausstellungs-, AV- und Buchbesprechung
<< Markus Baermann: Lust auf Wurst . Bewusst genießen . Mit Fotos / Illustrationen von Marlo Scheder-Bieschin >>
160 Seiten . Gebundenes Buch, Pappband, 18,7 x 24,4 cm, durchgehend 4-farbig illustriert; ISBN: 978-3-442-39162-2 € 19,95 [D] | € 20,60 [A]. | CHF 34,90 (UVP)
randomhouse - mosaik bei goldmann, münchen 2009; www.randomhouse.de;  www.mosaik-goldmann.de

Autor und Inhalt
Marcus Bauermanns Credo ist traditioneller Genuss nach althergebrachten Standards, ohne künstliche Geschmacksverstärker, Massenproduktion oder Masthaltung. „Wurst will Weile haben“ – das schmeckt man, und dafür ist seinen Kunden kein Weg zu weit.

Fazit
Markus Baermann hat "Lust auf Wurst" bekommen und dazu ein Buch geschrieben, mit deftigen Rezepturen, die zum "bewusst genießen" einladen. Bei näherem Hinsehen kann einem der Appetit vergehen wenn z.B. sein Kartoffeln zum Salat in groben Würfeln geschnitten werden statt in in zarten Scheiben und das alles soll in 10 Minuten geschehen, was einem Wettlauf mit der Physik gleichkommt , wobei der Geniesser auf der Strecke bleibt umsomehr dazu mit einem Industrieessig abgeschmeckt werden soll - einfach grausslich . Mit lieblosen Fotos und Illustrationen von Marlo Scheder-Bieschin garniert. Nein danke. Die dargebotenen Würste entschädigen allerdings, sind Klasse. w.p.09