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<<Essen ist eine gesunde
Lust - statt Sex ohne Orgasmus>>
W+B Agentur-Presseaussendung vom Februar 2001
<<Udo Pollmer, Susanne Warmuth: Lexikon der populären
Ernährungsirrtümer>>
Missverständnisse, Fehlinterpretationen und Halbwahrheiten von Alkohol
bis Zucker
Eichborn Verlag,
Frankfurt; 2000; 361 S.; kartoniert, gebunden; DEM 44 / ATS 321.- / SFR 41.-
Udo Pollmer, 46, Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und
Ernährungswissenschaften, sowie Susanne Warmuth, 41, Biologin und Lektorin
medizinischer Bücher, vollbringen ein streitlustiges Nachschlagewerk, gegen
Asketen und Lustfeinde im Ernährungssektor auf. Sie enttarnen Vitamin-Päpste und
-Kapsel-Anbieter (z.B. Vitamin C kann das Krebszellenwachstum fördern und die
Chemothera-pie behindern). Auch ein zu niedriger Cholesterinspiegel (bei hohem -
angeblich Herz-Kreislauferkrankung - was widerlegt wurde) kann sogar zu mehr
Agression und Depression führen.
Aber auch der Öko-Gesundheitswahn bei links- oder rechtsdrehenden Joghurts,
Naturtrübheit, Vollkornmehl, alle diese Halbwahrheiten und gezielten
Täu-schungsmanöver dienen letzlich nur der besseren Vermarktung.
Die Autoren fordern uns auf, die viel gescholtenen Ernährungsweisen behutsam und
bewusst selbst zu gestalten. Appetit und Verstand dienen als praktisches
Korrektiv. Denn "die ernährungsbewusste Küche aus den Elfenbeintürmen der
Wissenschaft ist wie Sex ohne Orgasmus" sagt zu Recht der australische
Psycho-fysiker R. McBride.
Detaillierte Quellen- und Literaturangaben, vor allem sind die Kopfttitel auch
im Register fett gedruckt, um die Übersichtlichkeit und Zugriffssicherheit zum
gewünschtem Thema zu gewährleisten. Das Lexikon der Ernährung ist für alle an
Gesundheit im und Freude am Essen Interessierte ein erfrischendes Muss.
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