Online-Publikation: Oktober 2008 im Internet-Journal <<kultur-punkt.ch>>
Ereignis-, Ausstellungs-, AV- und Buchbesprechung
<< Otto Koch & Vincent Klink: Bio schmeckt besser! Echte KüchenKerle 2 - zusammen mit ARD-Buffet >>
Buch, 104 Seiten mit 1 DVD, ca. 120 Minuten; ISBN 978-3-940507-01-3, € 19,95 / sFr 37,90
edel motion 2008 www.edel.de;  BUCH CONTACT Hamburg. Berlin. Freiburg. www.buchcontact.de;  
www.nagolder-bauernlaedle.de;  info@tennental.de;  

Inhalt
Buch
Das Kochbuch mit dem Biosiegel.
Das Thema Bio-Lebensmittel ist in aller Munde. Auch bei den Sterneköchen Otto Koch und Vincent Klink, denn auch sie wissen: „Bio schmeckt besser!“. Dieser Überzeugung verleihen sie in ihrer neuen Buch-DVD „Echte KüchenKerle 2“ (ET: September 2008, zusammen mit ARD-Buffet bei edel motion) Nachdruck!
Vom biologischen Anbau bis hin zur schonenden Verarbeitung – und das alles ohne Zusatzstoffe. Die Küchenexperten stehen mit Rat und Tat zur Seite! Besonderen Wert legen Sie dabei auf die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte. So findet man auf den 104 Seiten des Buches Rezepte, passend zu jeder Jahreszeit. Im Herbst gibt es unter anderem Kartoffel-Gemüse-Eintopf mit Walnuss-Pesto, im Winter Grünkohlquiche mit Kasseler.
Doch vor dem Kochen kommt der Einkauf! Um diesen zu erleichtern, werden viele kleine Tipps und Hilfen gegeben. Eine davon ist der Saisonkalender, der übersichtlich zeigt, welche Produkte wann auf dem heimischen Markt zu finden sind. Das ABC der Warenkennzeichnung hilft außerdem, sich im Dickicht der verschiedenen Gütesiegel zurechtzufinden. Koch und Klink erklären die Kontrollen und Verbände, welche die Einhaltung von Bio-Richtlinien garantieren.
DVD
Auf der beiliegenden DVD wird es dann praktisch. Die aus der erfolgreichen TV-Sendung ARD-Buffet bekannten Spitzenköche besuchen den Biohof Tennental. Dort helfen sie bei der Gemüseernte, stellen die Dorfgemeinschaft vor, philosophieren über Wein und selbstverständlich wird auch gekocht. Zubereitet werden leckere Gerichte wie gebackener Leberknödel auf Radieschensalat oder Kalbsfrikassee mit Kartoffelpudding.
Nach dem ersten Band der echten KüchenKerle mit über 30.000 verkauften Exemplaren, folgt nun der zweite Band von Koch und Klink, in dem es dann heißt: „Bio schmeckt besser!“.

Fazit
Otto Koch und Vincent Klink, Küchentrend- und TV-Kochstars sprechen und titeln es in ihrer neuen bereits zweiten Publikation (Buch mit DVD) rund heraus: "Bio schmeckt besser! " nennen sich " Echte KüchenKerle" - treten zusammen mit und am ARD-Buffet auf. Das wirkt in ihrem praktischen und theoretischen Äusserungen und Tun vor Ort am Biohof im Tennental noch verstärkt überzeugend, wie es sich für echte Kerl ziemt.