Barbara und Wolfram Siebeck: Vierhändig kochen

.W+B Agentur-Presseaussendung Januar 2006
Buchbesprechung
<<Barbara und Wolfram Siebeck: Vierhändig kochen>>
Ein Dialog in der Küche. Photographien von Sigi Hengstenberg.
144 S.; 120 Farbabbildungen gebunden, mit Fadenheftung und Schutzumschlag; EUR 36,00
Christian Brandstätter Verlag, Wien / www.brandstaetter-verlag.at

Barbara und Wolfram Siebeck: Er - Flakhelfer im 2. Weltkrieg, Illustrator, und seit langem schreibt er Glossen, Satiren und Kolumnen in Die Zeit und im Stern. Beide – beschäftigen sich mit Kulinaristik und leben in der Provence und in Baden. Siebeck’s besonderer Verdienst ist es die Tischkultur der Deutschen ZeitleserInnen und ihre Freunde und Freude zum Essen über Jahrzehnte zu einer ästhetisch- wie gesundheitsbewussteren Lebensweise positiv stimuliert zu haben.
Sie wissen beide vom Eros in der Tischkultur-Gestaltung und kennen die Konflikte, die dabei entstehen können. Das beginnt bereits beim Einkauf. Es gibt Produkt- und Gerätevorlieben, die im Diskurs geklärt werden müssen: Es gibt für jede Dummheit eine Ausrede, heisst es beispielhaft an einer Stelle im Buch – während der gemeinsamen Tätigkeit.
so entstanden aussergewöhnliche Rezepte für dreigängige Menüs, zusammen mit der dazu passenden Weinempfehlung. Dabei ist der reiche Erfahrungsschatz von seinen Testreisen unentwegt eingeflossen.
Inhaltlich geht es gleich eingangs um Die Wurst, den Fisch, das Mogelrisotto.
Wie heiss darf es dabei werden. Es gibt Lachs, Muscheln und die Aussicht auf ein Suppenhuhn.
Klar, wer im Badischen lebt, liebt und weiss allerhand wie es um die Spargeln bestellt ist und als Abchluss gibt’s was Süsses.
Ergänzt wird dies alles anschaulich und repräsentativ durch die Fotografien von Sigi Hengstenberg gemacht. Ihre Erfahrung in der Standfotografie für Film und Fernsehen zeigt sich in ihrer Kompositionsgestaltung.
Abschliessend gibt es ein Verzeichnis der Rezepte und der Abbildungen.
Ausserordentlich einladend wirkt dieses Buch zur aktuellen Tischkultur für Zwei und Gäste durch seinen erfrischenden Dialog zum Beispiel: Viele Menschen lieben auch McDonald’s. Ich nicht. Wir stimmen vollends zu.