Steffe Guido Fleischhauer: Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen

<<Steffen Guido Fleischhauer: Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen>>
Das grosse Nachschlagewerk für 1500 einheimische Wildpflanzen
411 S., 400 Farbfotos; gebunden, Schutzumschlag;.EUR 44,00
AT Verlag, CH-5001 Aarau, 2003; www.at-verlag.ch

Steffen Guido Fleischhauer, Dipl.Ing. für Landschaftsplanung und –architektur der FHS- Weihenstephan, Bayern, Vortragender, Wander- und Reiseleiter, sammelt von Jugend an Wildpflanzen: www.essbare-wildpflanzen.de
Der jugendfrisch wirkenden Sammlerliebe von Fleischhauer ist dieses vorliegend einmalige Wildpflanzenbuch, gepaart mit akademischer Methode, entstanden.
Fleischhauer erzählt uns in anschaulicher Weise wie die Wildpflanzen, Vorläufer unserer Kulturpflanzen, über Jahrtausende unser Überleben sicherten. Heute nutzen Begabte, Begnadete und Spitzenköche eigenständige Gerichte mit Wildpflanzen und würzen mit diesen ihre Werke.
Ihr Reichtum an Vitaminen Mineralstoffe und Spurenelemente tragen zur Gesunderhaltung, ja sogar – bei naturheilender Begleitung sogar zur Genesung bei.
Fleischhauer vergleicht in seinem umfassenden Nachschlagewerk die Inhaltsstoffe von Wild- und Kulturgemüse, berichtet über das Sammeln von essbaren Wildpflanzen von A – Z.
Es werden Rezepte geboten und der Zusammenhang zwischen Landschaft und Mensch beleuchtet. Er ver-/führt uns in seinen eigenen Wildpflanzengarten: spätestens hier spüren wir seine unmittelbare Verbundenheit und Liebe, seine sprühende Lebensfreude, bei seinen sachkundigen Hinweisen zur Planung, beim Einfügen neuer Wuchssorten eines Wildpflanzengartens. Lassen wir Fleischhauer doch selbst sagen: "Dennoch gilt auch hier: Natürliche Vorgänge lassen sich nicht exakt kontrollieren." Gut so, nein, bestens beraten, wer sich dieses Nachschlagewerk und Hausbuch fürs Leben vornimmt.