W+B Agentur-Presseaussendung April 2006
Buchbesprechung
< Hay Donna: Schnelle Küche mit Stil >
Fotos: Con Poulos
192 Seiten, Format 23 x 30 cm, 230 Farbfotos, Broschur mit Klappen,
3-03800-267-4, CHF 34.00, EUR 19.90, www.at-verlag.ch / esther.rothacher@azag.ch

Zeit ist für die meisten von uns ein wertvolles Gut. Und auch wenn wir selbst gekochte Gerichte lieben und genießen, möchten wir dafür nicht Stunden in der Küche zubringen – ebenso wenig wie im Supermarkt beim Kauf der Zutaten. Donna Hay bietet mit diesen 177 Rezepten die Lösung, ob für ein schnelles Alltags-Abendessen für sich allein oder ein ganz besonderes Mahl für die Familie oder Freunde. Im vorliegenden Buch hat die australische Erfolgsautorin einige ihrer Lieblingsrezepte vereint. Alle Gerichte werden auf unkomplizierte Weise und in kürzester Zeit aus frischen, einfachen Zutaten gekocht. Am Ende jedes Kapitels gibt Donna Hay einige Tipps zur unkomplizierten und schnellen Zubereitung.

Rezeptbeispiele:
Linsensuppe mit Karotten und Kreuzkümmel
Hühner-Bohnen-Suppe mit Basilikum
Kokossuppe mit Crevetten und Zitronengras

Artischockensalat mit Zitronenmarinade
Karotten-Kichererbsen-Salat
Rucola mit karamellisierten Birnen

Pasta mit Ricotta, Zitrone und Spinat
Penne mit Rucola und Parmaschinken
Reis mit Kokoshuhn und Limettendressing
Reisauflauf mit Speck und Erbsen

Gebackenes Hühnerbrustfilet auf Auberginen und Tomaten
Italienisches Ofen-Hühnchen
Rotes Hühnercurry
Thai-Huhn mit Limette und Zitronengras

Lammkoteletts mit gegrilltem Ziegenkäse
Rinderfilet im Parmaschinkenmantel
Kalbsbraten mit Kartoffeln, Zucchini und Aubergine
Pfannengerührtes Rindfleisch mit Honigsenf

Fisch in Dill-Zitronen-Marinade
Pfannengerührte Tintenfische mit Chili und Pfeffer
Ofenfisch mit knuspriger Kräuterkruste
Gebratene Fischfilets mit Zitronen-Salsa

Weiße Schokoladenmousse mit Blaubeeren
Schnelle Apfel-Tartes
Melonensorbet mit Minzzucker
Schokoladen-Haselnuss-Schichttorte

Fazit: Wohlmeinende Stimmen sagen von dieser Küche aus Australien mit asiatischem Flair: Auch das Drumherum stimmt, ist einfach, schön, schnell- besser sanft-scharf – wir spüren förmlich den Duft und Geschmack von langsam ausgesaugtem Zitronengras – zart erotisch- Donna Hay eben. Zum Nachkochen empfohlen.