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Agentur-Presseaussendung Januar 2006
Buchbesprechung
<<Manfred Roth: Victoria Jungfrau>>
Fotos: Michael Wissing
Küche der Emotionen
224 Seiten. Über 200 Farbfotos. Gebunden, Schutzumschlag. 130 Farbfotos,
Broschur;.EUR 62,00
AT Verlag, CH-5001 Aarau, 2005;
www.at-verlag.ch
Das »Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa« in Interlaken ist eines der
außergewöhnlichsten Hotels der Schweiz mit weltweiter Ausstrahlung. 1865
eröffnet, hat das traditionsreiche Hotel die Schweizer Tourismusgeschichte
entscheidend mitgeprägt. Im Jahr 2000 erhielt es von GaultMillau die
Auszeichnung »Hotel des Jahres«, 2003 wurde sein Direktor, Emanuel Berger,
vom internationalen Magazin »Hotels« zum Hotelier des Jahres gewählt.
Drei Restaurants bieten nicht nur einzigartiges Ambiente für die Sinne,
sondern auch eine exquisite Küche. Das exklusive Restaurant »La Terrasse«
offeriert klassisch französische Köstlichkeiten in Kombination mit
asiatischer Leichtigkeit sowie »Spa Cuisine«, kalorienreduzierte Menüs für
Feinschmecker. In der mit hundertjährigen Malereien und Stuck verzierten
»Jungfrau Brasserie« kommen ausgesuchte Schweizer Spezialitäten auf den
Teller. Im stilvoll modernen Restaurant »La Pastateca« kann man in
italienischer Pastaküche und Antipasti schwelgen.
Nach über 130 Jahren Hotelgeschichte präsentiert das »Victoria-Jungfrau« nun
sein erstes Kochbuch mit den 100 schönsten Rezepten aus den drei Küchen –
von klassisch französisch über exotisch asiatisch bis zu Schweizer
Spezialitäten.
Michael Wissing, renomierter Fotograf zeigt hier seine Meisterschaft, sowohl
in den Bereichen der Tischkultur als auch der Aussenaufnahmen rundum das
Hotel Victoria Jungfrau.
Fazit: Alle Rezepte sind nachkochbar und fördern
das ästhetisch-kulinarische Niveau aller Interessierten. |
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