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Agentur-Presseaussendung Januar 2006
Buchbesprechung
<<Lottie Bebie: Hack>>
Fotos: Lottie Bebie
Fleisch, Fisch, Geflügel. Die besten Rezepte
80 Seiten, Format 16 x 22 cm. 23 Rezeptfotos. Gebunden, Pappband. EUR 10.90
AT Verlag, CH-5001 Aarau, 2005;
www.at-verlag.ch
Lottie Bebie präsentiert in 75 Rezepten die oft schon fast vergessenen
Klassiker der »alten Welt« wie Hackbraten, Frikadellen oder Bolognese, wobei
es auch viele neue Variationen, wie Schinken-Käse-Kugeln zum Apéro,
raffinierte Tatarvariationen oder Frikadellen aus frischem Fisch, zu
entdecken gibt. Daneben steuern die orientalische und die asiatische Küche
pikante Köfte, gefüllte Teigtaschen, zarte Frühlingsrollen und lecker
gewürzte Salate bei. Und Amerika hat neben den Klassikern Hamburger und
Sandwiches aus dem Süden des Kontinents schmackhafte Crevettenküchlein,
gefüllte Tacos oder einen feurigen Bohnentopf zu bieten.
Gehacktes verbindet sich mit den verschiedensten Gewürzen, Kräutern und
weiteren Zutaten, es reicht von kleinen Appetithappen zum Aperitif bis zum
großen Hackbraten, vom klassischen Hamburger über vielfältige Füllungen bis
zur Sauce, und nicht zuletzt erfüllt es alle Ansprüche von preisgünstig und
einfach bis zur edlen Tischkultur, wozu Bebie insbesondere einen wichtigen
eitrag leistet..
Sämtliche Rezepte und Texte im Buch sind von Lottie Bebie sind einfach und
klar formuliert, mit Tipps versehen, sorgfältig recherchiert wichtig für
alle Tischkultur-Interessierte: alltagstauglich.
Fazit: Das Hackbuch wirkt nicht nur sehr schlau sondern auch eine
echte, kleine Fundgrube der Geschmacksnoten. |
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