Online-Publikation: März 2009 im Internet-Journal <<kultur-punkt.ch>>
Ereignis-, Ausstellungs-, AV- und Buchbesprechung
<< Annemarie Wildeisen, Florina Manz und Andreas Fahrni ( Fotos) : Lauter Lieblingsdesserts >>
224 Seiten, 21 x 28 cm Über 100 Farbfoto. Gebunden, Schutzumschlag. 978-3-03800-452-3; CHF 49.90; EUR D 29.90; EUR A 30.80;
AT Verlag, CH-5401 Baden 2008; www.at-verlag.ch;  www.storl.de;  www.wildeisen.ch;  www.flos-restaurants.ch

Inhalt
Auch wenn Desserts immer ein wenig Luxus sind und gelegentlich sogar unvernünftig, lässt man sich doch nur zu gerne dazu verführen. Vor allem wenn sie aus der Küche von Kochbuchbestseller-Autorin Annemarie Wildeisen und ihrer Tochter Florina Manz, gelernte Köchin und Pâtissière, stammen.
In diesem ihrem ersten gemeinsamen Buch stellen sie eine wunderschöne Auswahl süßer Gaumenfreuden vor: klassische und neue, cremige und fruchtige, eisgekühlte und warme Desserts. Die klaren und detailgenau beschriebenen Rezepte sorgen für perfektes Gelingen, die großzügigen Bilder machen die Vorfreude auf die süßen Genüsse doppelt so groß.
Neben den wichtigsten Grundzubereitungen, die Schritt für Schritt gezeigt werden, findet man zu jedem Rezept auch die persönlichen Tipps, Tricks und Variationen der beiden Köchinnen.

-> Das neue Buch der Schweizer Bestsellerautorin, zusammen mit ihrer Tochter und Kochprofi Florina Manz

-> 110 neue Dessertrezepte, die garantiert gelingen

-> Mit Schritt-für-Schritt-Rezepten und zahlreichen Tipps

AutorInnenteam

Annemarie Wildeisen 1946 in Baden/Aargau geboren, Journalistin, Kochlehrerin und Hausfrau. Über ihre langjährige Tätigkeit als Redaktorin kam sie zum Fachgebiet Kochen. Herausgeberin und Chefredaktorin der Zeitschrift »Kochen«. Autorin zahlreicher erfolgreicher Kochbücher. Präsentiert ihre Rezepte täglich in verschiedenen Schweizer TV-Programmen.

Florina Manz
gelernte Köchin und Konditorin. Nach mehreren Saisons bei Roland Jöhri im Restaurant Talvo, zuerst als Köchin, zuletzt als Chef-Pâtissière, eröffnete sie 2002 ihr eigenes Restaurant »Flo’s – klein & fein« in Bern. Neben ihrem Restaurant leitet sie Kochkurse und arbeitet als Rezeptautorin für die Zeitschrift »Kochen«.

Auszeichnungen
Silbermedallie anlässlich des 41. Literarischen Wettbewerbs 2008 der GAD Gastronomische Akademie Deutschlands E.V.
Bewertung GAD: "Abwechlungsreiche Zutaten und nachvollziebare Rezepturen machen Lust aufs Nachkochen".

Fazit
Die renommierte Koch-Koriphäe Annemarie Wildeisen, Florina Manz und Top-Fotografin Andreas Fahrni haben mit ihrem prachtvoll dargestellten und zugleich avantgardistischem Kochbuch " Lauter Lieblingsdesserts " ein unverzichtbares und zugleich klar nachvollziehbares Essvergnügen am Endpunkt eines Menüs oder als Beilage von Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten geschaffen. w.p.09-3