W+B Agentur-Presseaussendung Dezember 2007
Buchbesprechung
<< Jörg Wörther , Peter Angerer , Christoph Wagner ( Zwischenrufer): Der Wörther - Genussvoll kochen >>
Mit einem einleitenden Essay und sechs gastrosophischen Zwischenrufen von Christoph Wagner, erschienen 01/2005
176 Seiten, zahlr. Farbabb., Format 0x0 Hardcover, ISBN: 3853263720, EUR 35,00 / sFr 59,90,
www.residenzverlag.at;  www.np-buch.at;  

Inhalt
Zahlreiche Auszeichnungen und der sensationelle Erfolg seines ersten „Wörtherbuches“ machten Jörg Wörther im ganzen deutschen Sprachraum bekannt. Schon damals bestach das Kochbuch-Duo Wörther-Angerer durch „appetitmachenden und hohen ästhetischen Anspruch“.
Dann ließen die Jugendfreunde Peter Angerer und Jörg Wörther die Schar der Hobbyköche lange warten. Nun ist es endlich da, das neue Gesamtkunstwerk der Kulinarik:
Kompromisslos, einfach und doch fantasievoll. 63 neue Kochkreationen, die sich aus 100 Basisrezepten zusammensetzen, werden durch ästhetische, außerordentlich geschmackvolle Fotos zu einem Highlight der Kochkunst verbunden.
Von Kaninchenrücken in der Perigordtrüffel-Suppe mit Topinamburchips, über geschmortes Babyweißkraut mit roten Linsen im Kräutersaft und dunklen Linsen auf Petersilwurzelcreme bis hin zu Ziegenkitz mit Zwiebelconfit, Erdäpfelpüree und Ziegenfrischkäse und Dukatenbuchteln mit Vanillefondue, Schneenockerl & Schokoknöpferl finden sich viele Kreationen, die schon beim Lesen den Gaumen kitzeln.
Nichts lenkt vom Genuss ab, die Erwartungen der Liebhaber der puristischen Küche und höchster Fotokunst werden mehr als erfüllt.

Autorenteam

Jörg Wörther,
geboren 1958, verfeinerte seine Kunst in Josef Viehausers „Le Canard“ in Hamburg und Eckart Witzigmanns „Aubergine“ in München; dann als Küchenchef im Grand Hotel de l’ Europe. Seit 1987 selbst-ständig in der Villa Hiss und im Hotel Prielau in Zell am See. Zahlreiche Auszeichnungen: u. a. 4 Hauben, „Koch des Jahrzehnts“ und viele mehr. 2005 eröffnet er sein neues Lokal in Salzburg.

Peter Angerer,
geboren 1957, Fotografenlehre, Spezialisierung auf Food- und Still-Life-Fotografie, seit 1989 selbstständiger Fotograf in Salzburg.

Fazit
Zwei Freunde: Jörg Wörther (Kochkünstler) und Peter Angerer (Fotodesigner) haben sich daran gemacht mit dem Gourmet-Buch "Der Wörther - Genussvoll kochen" zur Tischkultur Liebhaber der puren Küche ihren kongenialen Beitrag zu leisten: Gelungen. Auch die Einleitung des Zwischenrufers Christoph Wagner mit seinem Essay wirkt pur und erfrischend " Der Mythos der Sellerietascherln wird Wörther auf seinem weiteren Weg jedenfalls mit Sicherheit begleiten".