W+B Agentur-Presseaussendung Dezember 2007
Buchbesprechung
<< Astner Roland: Dampfgaren leicht gemacht - Unkompliziertes Garen mit Dampf und Intervall im Profi Steam>>
128 Seiten, Format 21 x 28 cm, 40 Farbfotos. Gebunden, Pappband, 978-3-85502-816-0 CHF 38.00 , EUR D 22.90 , EUR A 23.60
AT Verlag, CH-5401 Baden 2007; http://www.at-verlag.ch;  www.storl.de;  www.electrolux.ch

Inhalt
Kombiniertes Garen mit Heißluft und Dampf in ein und demselben Gerät ist im Trend. Der Absatz der neusten Gerätegeneration ist stark ansteigend. Roland Astner und sein Team von 32 Fachberaterinnen von Electrolux haben aus ihrem umfangreichen Fundus die besten Rezepte
zusammengestellt. Ihre reiche Erfahrung mit dem Profi Steam und die vielfältigen Rückmeldungen beim Beraten von Kundinnen sind in dieses Kochbuch miteingeflossen.
Neben den konventionellen Backfunktionen wie Unter- und Oberhitze, Grill, Dörren und Heißluft kann der Profi Steam zusätzlich mit
den Programmen Dampf- und Intervallgaren betrieben werden. Dieses Buch bietet zahlreiche schmackhafte Rezepte und
praktische Tipps, um diese Funktionen optimal nützen zu können.

Aus dem Inhalt
• Steamen und Dämpfen, Erklärungen der Garmethoden
• Warenkunde und Gartabellen zu den Backfunktionen
• Über 60 Rezepte
Salate und Terrinen
Gemüse und Beilagen
Hauptgerichte
Desserts
• Sinnvolles und nützliches Zubehör

Autor
Roland Astner
Gelernter Koch, Lehrjahre in verschiedensten Betrieben. Bewirtete Könige und organisierte Großanlässe für über 10 000 Personen. War als stellvertretender Projektleiter an der Landesausstellung Expo.02 für die Gastronomie zuständig, arbeitet heute als Leiter Fachberatung bei Electrolux und ist zuständig für die Kochstudios und Showrooms der Electrolux Gruppe in der ganzen Schweiz.

Fazit
Das Autorenteam mit Roland Astner zeigt detailliert mit "Dampfgaren leicht gemacht", wie unkompliziert das schonende Zubereiten von Gemüse, Fisch, Fleisch, Beilagen, Brot und Desserts mit dem Dampfgarer "Profi Steam" von Elektrolux und weit darüber hinaus auch für andere Mitbewerberprodukte wie gesund und ästhetisch das Kochen damit sein kann und ermuntert dazu, Neues auszuprobieren.