W+B Agentur-Presseaussendung Juli 2007
Buchbesprechung
<<Richi Spillmann: Berg-Beizli-Führer - mit 1158 bewirtschafteten
Lokalitäten in den Schweizer Bergen>>
475 S.;gebunden, mit Zeichen-Erklärungen und Landkarten mit Nummern-Hinweisen
zu den Beizen, 2007/2008; 8. Auflage;
Bezug: Buchhandel, Kioske, Souvenir-Shops, einige lokale
Verkehrsvereine und viele der im Guide aufgeführten Bergrestaurants.
www.spillmanndruckag.ch; info@bergbeizli.ch;
www.bergbeizli.ch;
www.landbeizli.ch
Inhalt
Neu:
1. 83 zusätzliche Lokale
2. Lokale mit Hausspezialitäten
3. Richi’s kulinarischer Guide
1142 Bergrestaurants am Höhenweg der Schweiz
Der einzige gesamtschweizerische Guide mit allen bewirteten
Alphütten, Berghütten, Alpwirtschaften, Métairies, Buvettes und
Grotti. Eine Publikation, die von keinen Vereinen, Verbänden oder
finanziellen Verpflichtungen abhängig ist. Der Berg-Beizli-Führer
ist deshalb unverzichtbar für all jene, die zu Fuss oder mit dem
Mountainbike in den Schweizer Bergen unterwegs sind.
Wichtigsten Aufnahmekriterien des «Berg-Beizli-Führers»: Alle
aufgeführten Bergrestaurants müssen an Wander- oder Höhenwegen
liegen und nicht direkt an Touristenstrassen oder Bergbahnstationen.
Auch werden keine Betriebe mit Massenverpflegung oder
Selbstbedienung aufgenommen.
Zu den 83 neue Lokalen
Es ist eine starke Zunahme der «Bergbewirtschaftung» festzustellen,
wo Bergbauern auch unangemeldeten Gästen Speis, Trank und z.T.
Übernachtungsmöglichkeiten anbieten.
Neu hinzugefügt: 10 Winter-Berg-Beizli
Es sind Berg-Beizli aufgeführt, die nur im Winter offen haben und
keine Skipisten-Restaurants sind, sondern ausschliesslich zu Fuss,
mit Schneeschuhen oder Tourenskis erreichbar sind.
Hausspezialitäten
Die Rubrik «Hausspezialitäten» ist ausgeweitet und vertieft worden.
Zahlreiche Berg-Beizli setzen vermehrt auf lokale und hausgemachte
Produkte. Fast alle Berg-Beizli, inklusive der SAC-Alphütten, weisen
neu diese Informationen auf. Der Direktverkauf von Eigenprodukten
wird mit dem Signet Warenkorb gekennzeichnet
Richi’s Kulinarischer Guide
Zusätzlich zu rein sachlichen Speise- und Getränkeinformation werden
mittlerweile fast alle Lokale auch persönlich bewertet. Der Autor
Richi Spillmann hat die meisten der aufgeführten Berg-Beizli auf
seinen Wanderungen persönlich besucht, getestet und bewertet. «Richi’s
Kulinarischer Guide» bewertet die Küche mit 1 bis 3 Gabeln, den
Weinkeller mit einem Glas und warmherzige Atmosphäre mit einem roten
Herz.
Rotes Herz für Herzlichkeit:
Für engagierte Wirtsleute, gemütliche Einrichtung und herzliche
Atmosphäre.
Glas für gutes Weinangebot. Für ein regionales und schweizerisches
Weinangebot in guter Qualität und zu vernünftigen Preisen.
1 Gabel: Haus-Spezialitäten Für Betriebe, die auf persönliche Art
zubereitete Haus-Spezialitäten anbieten, z.B. einen speziellen
Siedfleischsalat oder eine mit besonderer Finesse zubereitete
Morchelschnitte.
2 Gabeln: ausgezeichnete Küche Für einen versierten Koch mit
speziell zubereiteten Gerichten, z. B. eine Grillade vom Cheminée
oder frische Forellen vom Bergsee.
3 Gabeln: Gourmet-Küche Für eine Küche, die nicht nur
Höhenmeter-mässig zur Spitze gehört. Auch solche gibt es in den
Bergen.
Zur Unabhängigkeit
Es gibt keine Inserate im Berg-Beizli-Führer
Im Gegensatz zu gewissen anderen Guides und Restaurantführern ist
der Eintrag in den Berg-Beizli-Führer kostenlos und von keinen
Inseraten abhängig. Nur so ist gewährleistet, dass Auswahl und
Bewertung völlig frei und unabhängig erfolgen.
Fazit
Besonders beeindruckend ist die Vergabe des roten
Herz-Picktogramms
für Herzlichkeit und die Gliederung in den gut gegliederten 10
Regionen, das die Gastfreundlichkeit
kennzeichnet und ein wichtiger Begegnungsfaktor für die Zukunft
darstellt:
Auffallend dabei ist die Vernetzung der gemütlichen Ambiancen,
die sich von Osten nach Westen erheblich PROZENTUAL verdichtet
und in der Zentralschweiz verringert
sichtbar wird...
Mit Herz und in
Prozenten:
1 Ostschweiz (AG, AR, AI, SG, ZH, GL): 7
2 Graubünden: 11
3 Jura (AG, BL, BE, JU, SO, NE, VD): 15
4 Westschweiz 8VD, FR): 16
5 Emment(h)al / Entlebuch: 10
6 Berner Oberland: 6
7 Innerschweiz (LU, OW, NW, SZ, UR, ZG): 3
8 Wallis: 16
9 Tessin:10
10 Winter Berg Beizen (ausschliesslich zu Fuss, mit Schneeschuhen
oder Tourenskis erreichbar): 10.
Spillmann's Berg-Beizli-Führer
ist ein Kultur-Wanderführer der besonderen und gelungenen Art!
kultur-punkt: W.Prankl 07-7 |
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