W+B Agentur-Presseaussendung November 2007
Buchbesprechung
<<Monika Buchmann: Fünf-Elemente-Küche für vier Menschentypen>>
120 Seiten, Format 19 x 22 cm, 30 Farbfotos, gebunden, Pappband ISBN 978-3-85502-769-9, CHF 29.90, EUR D 17.90, EUR A 18.40
AT Verlag, CH-5401 Baden; http://www.at-verlag.ch; www.storl.de

Inhalt
Nach der Fünf-Elemente-Lehre hat jedes Nahrungsmittel eine bestimmte Wirkung auf den Organismus. Eine wichtige Rolle spielen der Geschmack sowie das Wärmeverhalten eines Gerichts in Bezug auf den Körper. Ziel ist, durch eine den jeweiligen Bedürfnissen angepasste Ernährung Ungleichgewichte und Defizite auszugleichen und einen Zustand der Ausgewogenheit, des inneren Gleichgewichts zu erlangen; damit steigen Wohlbefinden, Belastbarkeit und Gesundheit.
Erfahrungsgemäss gibt es bestimmte, leicht erkennbare Typenneigungen. Die vier am häufigsten anzutreffenden Erscheinungsbilder sind: Hitze, Trockenheit, Feuchte und Kälte. Auf der Grundlage dieser vier Erscheinungsbilder wird kurz erklärt, welche Nahrungsmittel jeweils zu meiden, welche zu bevorzugen sind und welche Kochmethoden sich besonders eignen, gefolgt von Rezepten zu jedem Erscheinungsbild.
Praktische Hinweise zeigen, wie sich die Rezepte auf einfache Weise abwandeln und den persönlichen Bedürfnissen entsprechend kombinieren lassen. Mit 110 einfachen und schmackhaften Rezepten, Warenkunde, Leitlinien für die Lebensmittelzuteilung und Einkaufsliste für Einsteiger.

Rezeptbeispiele aus dem Inhalt
Avocadosalat
Mozzarella-Tomaten-Salat
Brennnesselsuppe
Kürbissalat
Überbackene Artischocken
Couscous mit Gemüse
Gefülltes Frischlachsfilet in der Folie
Risotto mit Erbsen und Spargeln
Lammfleischröllchen
Teigwaren mit Pesto
Seezungenfiletröllchen mit Gemüse
Mangocreme
Schokoladencake
Gebackene Ananas
Feigenpüree
und 95 weitere Rezepte

Zur Autorin
Monika Buchmann, geboren 1953 in Zürich. Langjährige berufliche Tätigkeit als Pharma-Assistentin, Weiterbildungen zur Vitalstoffberaterin SVRV, dipl. Gesundheitsberaterin AAMI und dipl. Energetische Ernährungsberaterin nach den fünf Elementen. Ihre Tätigkeit umfasst Beratung, Vorträge und Seminare. Ihr Engagement gilt heute vor allem der Weitergabe des alten Wissens der Chinesen über die Ernährung sowie deren vorbeugende und gesundheitserhaltende Funktion.

Fazit
Monika Buchmann, eine erfahrene Publizisten im Bereich Gesundheit mit Tischkultur zeigt mit ihrer Fünf-Elemente-Küche für vier Menschentypen Möglichkeiten auf unseren eurozentrischen Blick zu erweitern. Neben dem Grundsätzlichen von Yin-Yang und Qi werden die Fünf Elemente der chinesischen Sichtweise in Beziehung zu Vier Menschentypen gesetzt. Diese äussern sich durch Hitze (Yang-Fülle: Blut- und Yin Mangel), Trockenheit (Yin-Mangel: Blut- Flüssigkeits-Mangel), Feuchte (Yin-Fülle durch Qi: Yang-Defizit im Bereich Milz, Bauchspeicheldrüse), Kälte: Yang- / Qi -Mangel von aussen eindringender Kälte). Dazugehörige Rezepte mit klaren Angaben, Tipps und ihre Wirkweise für die entsprechenden Organ-Bereiche optimieren dieses aussergewöhnlich einprägsame Buch für die Gesundheit im Langlauf der Jahre.