Auszeichnung durch << kultur-punkt.ch >> Februar 2009 im Internet-Journaldes Winzers Rinklin: Vater und Sohn, D-79356 Eichstetten am Kaiserstuhl aufgrund ihrer unverkennbaren, einmaligen und langzeitlich wirkenden Qualifikation ihrer biologisch erarbeiteten Weissweine höchster Ausformung

Ausgewählt vom Kultur-punkt im Januar '09:
Riesling 2007 : weiss, trocken, 12 A %vol., Rz 3,5g/l; mostiger Beginn, gereifter grüner Apfel, Citrus-Abgang,
Geschmacksprofil /-verlauf: "männlich"
Grauburgunder 2007: weiss, Kab.trocken, A 13 %vol., Rz 5,5g/l; frisch, pikant, zart bitter, eleganter Abgang,
Geschmacksprofil /-verlauf: "weiblich"

 Angebaut werden die Sorten Müller-Thurgau, Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder, Muskateller, Riesling und Regent. Diese Sorten werden in der Regel ohne Chaptalisierung und oft mit der weineigenen Hefeflora zu herzhaften trockenen Weinen nach Bioland- Kriterien ausgebaut.
2007er Riesling, trocken 0,75 Ltr. 6,50 €
2007er Grauburgunder, Kab., trocken 0,75 Ltr. 6,50 €

Rinklin´s Gutsweine:
An die Trauben, die für diese Weine anbauen, werden höhere Ansprüche gestellt: Der Ertrag wird zugunsten der Qualität auf 50 bis 60 Liter/ Ar reduziert. Hierdurch und durch eine längere Reifezeit am Rebstock erhöht sich das Mostgewicht auf 90 bis 95° Oechsle (je nach Rebsorte). Somit entsprechen diese Weine im herkömmlichen Sinne der Qualitätsstufe Spätlese. Um die größtmögliche Qualität im Keller zu erhalten, lagern diese Weine
längere Zeit auf der Feinhefe. Es entstehen kraftvolle, reife Weine, die Ihrem hohen Anspruch gerecht werden sollen.

Familie Rinklin: Vater > Sohn
Biologisches Weingut (seit 1955 Demeter; ab 1971 Bioland)
Hauptstrasse 94
D-79356 Eichstetten am Kaiserstuhl
Tel 07663 -99218; Fax -99734
Weinverkauf: ganzjährig
rinklin.weine@t-online.de 
www.rinklin.de